Katholische junge Gemeinde - Ruhbank, Lemberg, Erlenbrunn, Simten
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Stand Juli 2017

futtern - hält Leib und Seele zusammen

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Genialer Streuselkuchen
Turbo-Dips - Dippen macht Spaß!
Kult am Lagerfeuer - Stockbrot
Herzhaftes Olivenbrot
'Königliche' Tomatencremesuppe
La Pizza - Italienische Pizza
Mix-Mich-Mit-Milch
Alkoholfreie Longdrinks
Dampfnudeln
Hefezopf ohne Vorteig
Bolognesesauce
Lebkuchen-Blechkuchen
Freizeit-Tee à la KjG Rules
Kochtabelle für große Gruppen
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Streuselkuchen mit Obst

Dieser Kuchen hat alle Teilnehmer und Betreuer der Sommerfreizeit 2015 begeistert. Mehr braucht man nicht zu sagen!

Zum Nachbacken nur wärmstens zu empfehlen
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Turbo-Dips

Alle Ernährungsexperten empfehlen Rohkost. Aber Karotten und co. Kindern und Jugendlichen von heute schmackhaft zu machen, ist gar nicht so einfach. Wir haben sehr gute Erfahrungen gesammelt, wenn man daraus eine Fingerfood-Aktion macht. In handliche Form geschnitten und mit einem cremigen Dip lassen sich Kinder leicht zum Probieren animieren. Unsere Köchin Madeleine hat ein paar Rezepte zusammengestellt, die den Einstieg ins Dippen erleichtern.

Fünf Dips in verschiedenen Geschmacksrichtungen
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Stockbrot - Highlight am Lagerfeuer

Schon das Lagerfeuer allein fasziniert viele Kids. Mit selbstgebackenem Brot wird es zu einem unvergesslichen Erlebnis. Snack für zwischendurch oder Gruppenerlebnis in der Abenddämmerung - Stockbrot sollte in keiner Freizeit fehlen!

Die Anleitung mit vielen Tipps für diesen Freizeitklassiker
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Herzhaftes Olivenbrot

Selbstgebackenes Brot mit italienischem Flair - ein weiteres Rezept, das Katrin uns
aus ihrer Versuchsküche zur Verfügung stellt.


Rezept und Tipps in der Anleitung hier:
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'Königliche' Sternsinger-Tomatencremesuppe

Wenn sich so viele gekrönte Häupter huldvoll über die Teller neigen und anschließend gefordert wird, häufiger diese exklusive und wahrhaft erhabene Speise serviert zu bekommen, ist das ein historischer Moment! So präsentieren wir stolz aus der 'königlichen Küche zu Lemberg in der Pfalz' unsere Sternsinger-Tomatencremesuppe – für die Nachwelt auf pdf-Pergament gebannt von Elke Pawusch.

In königlicher Erhabenheit zu genießen: Die Zubereitungsrezeptur
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La Pizza - Italienische Pizza

Eine KjG-Freizeit oder ein KjG-Wochenende ohne Pizza? Undenkbar! Auf unserem stressfrei!-KjG-Wochenende 2011 hat dieses Rezept von Katrin seinen letzten Schliff bekommen und steht Euch nun zum Nachbacken zur Verfügung. Gleich ob Pizza Margherita, Napoli, Salami, Prosciutto, Funghi, Pepperoni, Capricciosa, Quattro Stagioni, Parma, Tonno e Cipolla, Hawaii, Frutti di Mare, Quatro Fromaggi, Ricotta Spinacci, Vegetaria, Calzone, ... Buon Appetito!

La Pizza, ein kjgtisch-italienischer Hochgenuß! 
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Milch-Mix-Getränke - sommerfrisch

Kalte Milch, Joghurt, Buttermilch, Kefir, ... sind die gesunde Grundlage. Dazu frische, vitaminreiche Früchte und weitere raffinierte Zutaten. Dann alles im Mixer schaumig-leicht aufgeschlagen - Ein Genuß auch ganz ohne Alkohol!
Genießt dieses Gefühl das ganze Jahr über mit einem der verschiedenen Milch-Mixes aus unserem Heftchen zusammen mit Euren Freunden und der KjG.

Mix-mich-mit-Milch-Rezeptheftchen:
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Alkoholfreie Longdrinks für die KjG-Sommerparty

Für ein lockeres Treffen an einem Sommerabend, bei der nächsten Vollversammlung oder als Attraktion auf dem Gemeindefest - eine Cocktailbar, natürlich kjg-typisch alkoholfrei. Hier kommen 22 erprobte Longdrink-Rezepte - von süß bis herb und erfrischend. Unsere Tipps: Sucht Euch für den Anfang einige wenige Londrinks mit fast den gleichen Zutaten aus. Und: Ihr braucht Eis, Eis und nochmal Eis!

Vielseitig wie die KjG selbst - die Longdrink-Rezepte:
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Pfälzer Dampfnudeln für viele à la Nina

Es klingt unglaublich: Unsere langjährige Köchin Nina hat es Jahr für Jahr in unseren Freizeiten fertiggebracht, die ganze Gruppe von über 40 Leuten an einem Tag mit frischen Pfälzer Dampfnudeln zu verköstigen.
Wir möchten allen, die nur ein klein wenig Mut und Risikobereitschaft aufbringen, zeigen, wie auch sie das mit etwas Übung ganz leicht können - auch mit dem Ziel, einen wichtigen Teil unserer großartigen Pfälzer Kultur noch weiter bekannt zu machen.
In einer pdf-Datei ist hier alles Wichtige zusammengefasst:

Kartoffelsuppe, auch 'Grumbeersupp' genannt, und Vanillesauce sind zwei traditionelle Begleiter der Dampfnudeln. Da diese beiden fast schon zwingend dazu gereicht werden müssen, kommen ihre Rezepte hier gleich hinterher:

Neu im Programm bei uns und mindestens genauso beliebt bei den Kids: Blaubeersuppe! Inspiriert von Hui Buh auf Burg Wilenstein 2009.
Mit Zutaten und Zubereitung:

Interesse geweckt? Dann schaut doch auch mal unter www.pfälzer-küche.info
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Bolognesesauce à la Patrick

Heißgeliebt: Nudeln mit Sauce. Dabei offenbart die scheinbar einfache Bolognesesauce die Klasse der Köchin bzw. des Kochs. Patrick hat sich über die Schulter schauen lassen und für uns die Rezeptur seiner Bolognese von der Kinder-Ferien-Action 2011 in Lemberg festgehalten.

Für alle, die das Italienische mögen, hier das Rezept

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Hefezopf ohne Vorteig

Keine Angst mehr vor Hefeteig! Dieses einfache Rezept geht schnell und sorgt durch seinen Trick mit dem Stabmixer für Ergebnisse, die keinen Vergleich mit gekauftem Hefezopf zu scheuen brauchen. Damit jeder Tag wie ein Sonntag schmeckt ...!

Hier gibt's das Rezept als pdf-Datei

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Lebkuchen-Kuchen vom Blech

Für große Gruppen bei Veranstaltungen in der Vorweihnachtszeit bietet sich unser Lebkuchen-Kuchen vom Blech an. Große Mengen Gebackenes sind so in kürzester Zeit hergestellt. Unserer Erfahrung von den vorweihnachtlichen Kindernachmittagen her schmeckt er Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen gut und eignet sich hervorragend, um vorweihnachtliche Atmosphäre zu zaubern und zu verstärken.

Das Rezept gibt es hier
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Freizeit-Tee à la KjG Rules

Der "Geschmack der Sommerfreizeit"! Lange ein gut gehütetes Geheimnis: Das Rezept für die Zubereitung des klassischen und heißgeliebten KjG Rules-Sommerfreizeit-Eistees. 99,8% der Kids waren restlos begeistert und haben den Topf am Tag mehrfach geleert.
Nachdem die jahrelange Testphase erfolgreich verlaufen ist, können wir Euch neben dem "Erno-Tee" sogar noch weitere Varianten präsentieren.

 Freizeit-Tee-Rezepte
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Kochen für große Gruppen

Dass für mehr als 30 Leute auf einmal gekocht werden muss, ist in den Freizeiten der KjG keine Seltenheit. Da verliert man schnell mal den Überblick, wenn man an die Dimensionen eines 4-5 Personen-Haushalts gewöhnt ist. Damit trotzdem alle satt werden, findet Ihr hier eine Tabelle, die die wichtigsten Zutatenmengen zusammenfasst. Gutes Gelingen und guten Appetit!

Tabelle 'Kochen für große Gruppen'

Rezepte gefällig? Hier gibt's Hilfe: chefkoch.de, kochrezepte.de und auf unserer Linkseite.
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